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這一年接觸了幾間宅配海鮮宅配食材的業者都覺得品質很不錯

這次的這家傑克船長Captain Jack這次料理後個人也很推薦

而且在台中想買就直接去現場 可以省掉要湊免運的門檻~

傑克船長在忠明路上

他們的海鮮從捕撈 生產 保鮮 運送 儲存各個環節都嚴格把關

精選新鮮海產讓我們不用被市面上琳琅滿目的產品弄得眼花撩亂不知道從何下手

門市也有各式禮盒可供挑選 或者想要直接去現場選購也可以

 

傑克經典組合B 南方冰藏國王蟹腳0.6~0.7/枇
藍寶鯖魚1尾

我在門市拿到蟹腳時有被嚇到 很有份量

連鯖魚的尺寸都比我阿母平常買的還要大

帝王蟹是來自智利 急速生凍的帝王蟹腳非常完整 

盒子上都有詳細介紹 還有清楚的標示

打開後拿出帝王蟹腳真的是無敵大的尺寸!!!

之前看過新聞實測 有人買到的帝王蟹腳退冰後只剩一半重量

但是傑克船長的我們退冰後跟冷凍拿出來是相差不大喔

超大隻又鮮紅的帝王蟹腳光看就超誘人

生凍的話料理方式可以比較多元化 因為未經處理 烹煮 所以新鮮好吃

如果是熟凍的話比較無法掌控品質跟保鮮度

這次就簡單地煮個帝王蟹腳味噌火鍋

來自挪威的藍寶鯖魚整尾大概350g 非常豐腴

本身已經有薄鹽 所以我們直接下鍋煎熟 沒有另外調味

看看那蟹腳完全站滿了整個鍋

每隻蟹腳都碩大飽滿 而且新鮮度完整被鎖在裡面

能抽出整隻蟹腳就是開心啊

吃起來完全是多汁可口 阿母一剪開那瞬間還整個噴汁嚇到我們XD

殼薄肉多 完全大滿足

每一口都吃的到鮮美具有彈性的肉質 唇齒留香

秋天就是要吃蟹阿!!!

以往這種最細的地方我是都不吃的 因為根本沒啥肉

但是這裡的肉還是很豐厚  帝王蟹真的就是要吃蟹腳!

另外蟹殼還有蟹肉中的化學物質可以使鍋物更具鮮味 喝起來甘甜好喝

充滿肥美油脂的鯖魚 吃起來不會有冷凍過後的感覺

魚肉還是鮮美多汁 像是新鮮的一樣 

肉質吃起來細緻卻又不失紮實感 鹹度剛好 再淋上檸檬更好吃

 

【後記】:

這次因為愛評體驗團特別邀約體驗活動接觸了傑克船長的海鮮後

真心很推薦 

新鮮度跟品質都非常值得肯定

連阿母很挑食材的人都稱讚 說以後可以直接去現場買

另外禮盒包裝也非常適合送人 已列為過年要送長輩的其中之一

給大家參考~

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店家名稱: 傑克船長 Captain Jack
地  址: 台中市北區忠明路419號
電  話: 04-2208-2200
營業時間: 週一至週六,11:00~19:00 ※週日公休
官方網站: Captain Jack 傑克船長 - 海鮮宅配/私廚
官方臉書: Captain Jack 傑克船長
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