這家和牛餐廳為了維持食材跟客人用餐品質,採取預約制,建議想去吃一定要提前詢問預約喔!

有主廚服務不用自己烤 而且吃完身上都沒有燒烤味超棒

柏 和牛燒肉在大燉二十街上 算是在安靜的巷弄裡

門口金色的竹子超搶眼

一進到店裡彷彿來到私人招待所

很有隱密感 當天晚上用餐只有我們一組客人 包場超開心

吧台式座位只有12個 也很有小酒館的氣氛

店裡還有置物櫃耶!


這次我們來吃的是精選和牛套餐$1980/人 

套餐有附飲料一杯,可任選100元內飲品 也可以選擇+$150升級單杯紅酒

記得開車不喝酒 喝酒不開車  所以開車的人就點了可樂

宇治抹茶梅酒$180

抹茶控跟梅酒控看到立刻點來喝

喝起來整體是很清新淡雅的風味 有梅酒香跟茶香 不過不像是抹茶味 

偏向冷泡茶那種茶香 適合不喜歡濃厚酒味的人

 

漬物拚盤

有柚香蘿蔔跟韓式泡菜

兩樣都非常推薦 都很開胃

蘿蔔吃起來微酸帶脆的,韓式泡菜跟我們在韓國吃到的味道有像 配飯吃很下飯

 

前菜

光吃前菜就覺得這水準也太高了!

燉了兩個小時的牛舌 火侯掌握得很好

牛舌質感變得軟潤,但有保留一點點彈性 咬下去肉汁溢出肉味十足

 

日式胡麻醬沙拉

生菜都是主廚每天去市場採買(他說他店裡的量沒大到能讓人家送XD)

所以生菜都很新鮮 鮮脆好吃 胡麻醬吃起來清爽不油膩

用日本電鍋煮的越光米飯 

 

和牛拚盤

和牛板腱

​​

油花像雪花般分布地很漂亮板腱位於牛隻的肩胛部 是牛最常運動到的地方,所以吃起來會比較有彈性

主廚專業技術 我們就等著吃就好

經過師傅細心烘烤下 上桌時整個讓人食指大動

肉質細緻鮮嫩又帶點Q彈 肉味濃郁

油脂豐富吃起來卻不油膩

和牛牛肋條

油花含量適中帶筋膜

 


烤得外微焦帶脆

咬下去就感受到牛肋條的多汁美味

帶彈性又不失嚼勁的口感 

只能說主廚把這牛肋條烤得太美味 每口都可以好好享用那迷人的滋味

A5佐賀和牛

久聞佐賀牛的美味 所以我實在太期待!!!

光看這肉的色澤、油花就讓人垂涎三尺

A5最高等級油花真的不是開玩笑 

豐富而細緻的油花烤過後 真的是只融你口

肉香跟油脂香完美融合 濃醇香氣

鮮嫩多汁 入口即化的美味 吃完口齒留香 讓人意猶未盡

和牛橫膈膜

橫膈膜通常在比較高級的燒烤店才會看到 所以看到都會點

主廚有先有先調味過

橫膈膜帶獨特的香氣 口感帶嚼勁 肉味今天吃到最重的

 

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柏 和牛燒肉
地址:台中市西屯區大墩二十街167號

營業時間:17:30–00:00 (星期一公休,最後收客至22:30)

電話:(04) 2310- 8667

FB:https://www.facebook.com/kashiwayakiniku/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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