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CV黑色天使不用多講 朋友光看我打卡到都知道這家店

個人超愛他們的巧克力系列 連蛋糕都訂了3.4次

前陣子重新改裝後還沒去過 就找了個假日來一下

 

 

從櫥窗看過去還是滿滿的漂亮蛋糕 塔類 

其實裡面八成我都吃過了

一進到裡面有嚇到

現在走個工業風 很有lounge bar的感覺耶

 

現在內用以套餐方式呈現

低消每人一份甜點 時間90分鐘

在上甜點主菜之前 主廚先為我們準備了開胃小點

 

半開放式的空間可以很清楚的看到料理的過程

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【煙燻鮭魚慕斯泡芙】

 

這個大推阿!!!!! 喜歡鮭魚的朋友一定要吃看看!

泡芙中間夾著煙燻鮭魚 生菜 把鮭魚打成泥做成的鮭魚慕斯

搭配珍珠糖 芥末 芝麻葉 生菜 食用花

 

那球鮭魚慕斯真的是超厲害  

一口咬下搭配泡芙  吃的到鮭魚肉的鹹 慕斯的入口即化 芥末的辛辣 珍珠糖的甜

整個搭配起來好好吃~ 口感風味豐富 我跟我阿母都很喜歡

 

 

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接著是我很期待的主廚special

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我媽是豹紋控 光看到那個盤子他就很開心了

最後撒上可食用的玫瑰花瓣

 

 

 

 

【主廚special】

完全就是藝術品來著

波特紅酒洋梨佐大黃根黑李醬搭配覆盆子雪酪

這道很適合女生們 不甜膩是走一個酸酸甜甜再帶著微微酒香微醺感

下面是布朗尼巧克力蛋糕 搭配上現煮的大黃根黑李醬跟覆盆子雪酪

 起來有冰火交融感

再配上已經熬煮浸泡在波特紅酒裡三天的西洋梨

西洋梨充滿迷人的酒香

搭配可食用玫瑰花瓣 

他們的甜點不只視覺賞心悅目 連味覺都叫人充滿驚喜

 

【重生】

這道雖然看起來沒上一道看起來那麼震撼

但是吃了馬上愛上

上面的拉糖也是主廚現場製作

芝麻提拉米蘇 達克瓦茲 可可餅乾 地薯蛋糕  巧克力馬卡龍

撒上可可粉 還有柑橘

吃起來有熔岩蛋糕+提拉米蘇的綜合感

搭配下面的餅乾碎片  馬卡龍 達克瓦茲 芝麻提拉米蘇

整個味道超香濃 一入口事先滑順的口感

碎片脆片咀嚼後的甜味香味蔓延在嘴裡 可可粉的苦平衡了整體甜度

 

7/26新增

有個吃甜點很厲害的朋友我一直推薦我的愛店給他 終於找了一天一起來吃

 

【綠野仙蹤】

有小山園抹茶生乳酪蛋糕 抹茶慕斯 抹茶馬卡龍

一直很喜歡cv的抹茶甜點 甜度不會太高

這款抹茶控三個甜點一次滿足

 

【妃嚐栗害】

我點的非常厲害的妃嚐栗害!!! 超!喜!歡!

第一次看到栗子甜點可以用這麼美的方式呈現

黑糖栗子泥 卡士達 栗子木寺  黑醋栗泥 綜合莓果 北海道香緹奶油

還有栗子馬卡龍 自製冰淇淋 栗子塔

最特別的是旁邊還有黑鹽可以沾取搭配 原本覺得興趣缺缺

一沾我跟友人都眼睛為之一亮 味道完全跟單吃又是不同的風味呈現出來 黑鹽跟栗子泥竟然能如此相輔相成

旁邊還有四種醬料可以沾取搭配

所以整個甜點你可以吃到很多種不同風味 每款跟栗子塔搭起來都可以帶給你不同的新感受

 

【主廚special】

這天的主廚特製

中間的葡萄塔是我家阿母的最愛 之前外帶回去給她吃

我連一口都沒吃到被她一次吃完

 

【亞當 夏娃】

喜歡吃蘋果塔的人可以點這道

他們家的蘋果塔很酥脆爽口 口感層次很豐富

旁邊還有香草冰淇淋跟酥脆球

這款會是比較有口感的一道

 

【阿龍卦包】

外帶了兩款蛋糕回去

這款阿龍卦包是主廚在吃卦包的時候想到的甜點XD

青蘋果柚子泡泡慕斯  富士蘋果 佛手柑伯爵紅茶慕斯 柚子酷吏 咖啡蛋糕 手主香草焦糖凍

原本阿母覺得看起來好像沒有吸引人

但是一吃說下次再去外帶一個回來

吃起來很清爽 蘋果的脆搭配上微酸的泡泡慕斯 柚子的清香 還有焦糖凍的口感

整體吃起來味道豐富 女生會很喜歡的一款

這款鐵娘子推薦給喜歡茶類口味甜點的人

用南投鐵觀音茶葉搭配紅心芭樂果泥做成的慕斯

搭配上他們好吃的塔皮 還有表面的巧克力鏡面

清香散發在嘴裡好喜歡

 

2017.3.27新增

這款抹茶內用擺盤甜點實在犯規到爆炸!!!

一刀將蛋糕劃下後

抹茶控整個在店裡尖叫了 有抹茶熔岩蛋糕 抹茶費南雪 抹茶冰淇淋

抹茶費南雪裡還吃的到茂谷柑 增添了果香味

真正用了來自日本產地的抹茶 那個滋味真的無法形容阿~

蛋糕還有淡淡的香蕉味 別有一番風味卻不搶戲

單吃就很好吃了 另外搭配上抹茶冰淇淋冰火交融的感覺完全是幸福感破表

最犯規的來了 主廚還拿出了抹茶醬讓我們淋蛋糕

抹茶控表示:人生已無遺憾

還有很特別加了豆漿的抹茶提拉米蘇

光外型就夠吸引人了 容器還可以帶回去!!!

【栗險記】$170

黑醋栗果泥
巧克力咕咕蛋糕
可可芭茵脆片
栗子慕絲
安貝栗子餡

一直很喜歡他們家的栗子甜點

配上酸酸的黑醋栗,兩者完美結合蛋糕、果泥、慕絲三種在嘴裡多層次口感超滿足

 

【栗子蒙布朗】$190 【櫻花費南雪】


主廚用了從沖繩帶回來的黑糖,搭配法國栗子 用海藻糖取代砂糖

黑糖搭配栗子泥吃起來一點也不膩阿!!!  還加了一點沖繩海鹽在裡面提升了口感的層次

連阿母都超喜歡

櫻花費南雪我覺得是比較適合大人的風味 吃起來不甜帶醃漬櫻花的微鹹感 很特殊的滋味

 

【櫻櫻美代子】

這天去內用還吃到了今年的母親節蛋糕

以粉嫩的櫻花為主題

蛋糕如果剛從冷凍拿出來吃 層層分明

等退冰後吃  入口後的融合感我更喜歡

微酸中帶鹹的櫻花清香 後韻會帶荔枝琴酒的香氣還有白桃的甜味

是我完全還沒吃過的甜點滋味 

 

【後記】:

這家吃到我算不出次數 家人都很喜歡 推薦給朋友評價也都很不錯

他們的甜點不管擺盤 口味上還是一直深得我心

主廚一直有再創作新甜點 所以每次來都還是能有不一樣的感受吃到新甜點

內用一定要預約一下

給大家參考~

 

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cv黑色天使甜點餐廳

台中市北屯區瀋陽路3段99號

11:00~20:00(周四公休)

(04)2241-6232

www.icake999.com

 

 

 

 

 

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