♪養豬團的尋飽地圖 ♥

十月初才開幕的初鍋物 Ture Shabu

在五權西五街巷弄裡

走進去整體感覺就讓人感到很舒適

很喜歡庭園這角 

店裡走的是一個比較和風日式的感覺

一樓有吧台區跟這桌座位區

二樓有三間包廂 還有投影設備

所以如果有活動要來這邊用餐也很適合

另外這間包廂是圓桌 很適合家庭

外面還有陽台空間

他們的菜單以套餐為主 而且很貼心的是可以點半份

如果有帶小朋友或者女生胃口比較小的就可以點半份

連水都很講究是埔里的山泉水

滷豬筋

花四小時慢燉 很費時費工的開胃小菜

滷透的豬筋真的是入口即化 味道不死鹹

滷透的蘿蔔吃起來非常清甜

下面還有洋蔥絲可以搭配 

【菜盤】

嚴選來自台灣產地直送的時蔬 完全沒有加工食品

湯頭以埔里山泉水來熬煮出純淨香甜的口感 加上蔬菜盤煮出蔬菜本身天然的味道

他們的湯頭一開始真的喝起來非常淡 沒有多餘的調味

一般人可能會不能適應 所以有附上鹽可以自己調整

不過我跟媽媽蠻喜歡這樣清雅的味道 比較不會有負擔

越喝越順

【美國雪花牛】

看看這個油花 看看這個色澤

他們店內使用的各類溯源肉品 可清楚瞭解產地 還能追溯到上游廠商的分裝以及進貨時間

掌握肉品細節動向 大家在食用上就可以無慮

【溯源櫻桃鴨】

來自花蓮玉里的櫻桃鴨 有先煎過 

雪花牛下鍋涮個幾秒就可以起鍋

肉質鮮嫩喔之 油脂剛好不會膩

櫻桃鴨建議下鍋煮個七分鐘

肉質彈嫩緊實 外皮脆而香甜

 咬起來有嚼勁 有彈性 而且完全沒有腥味 甜潤的肉香在嘴裡蔓延開來

單吃或是沾上附上的醬汁都別有一番風味

菜盤裡的蔬菜煮起來也好多 整個很健康

還有我喜歡的栗子南瓜 北海道水果牛奶玉米 吃起來非常鮮甜

吃到最後 店員會把已經融合所有食材精華的湯底另外舀起

會加入蛋、青蔥、海帶絲和蝦卵來煮粥

這個粥吃起來味道也是偏清淡 加點胡椒提味會更好吃

吃起來鮮美會讓人意猶未盡 忍不住一口接一口 雖然已經很飽 但還是全部吃完

杉林溪高山茶

飯後來杯茶解膩 為這餐畫下完美的句點

【後記】：

初鍋物的食材 環境都可以看出店家的用心

店裡的服務態度 桌邊服務也都非常周到

很有賓至如歸的感覺 

他們的鍋物吃的到食材本身的味道 沒有過多的調味跟花俏的加工食品

很適合現在養身自然的飲食概念

給大家參考

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◎店家資訊