這家郭記麻辣臭豆腐在樂華夜市已經經營20年

不過最近看新聞樂華夜市可能會熄燈

所以老店也就必須轉型從網路販賣

樂華夜市我還沒去過

不過弟弟之前住樂華夜市附近 他說這家蠻好吃的 

宅配來有麻辣臭豆腐 湯包 招牌油飯 還有一包泡菜

保存的畫室冷藏7天 冷凍30天 不過收到隔天就馬上煮了啦

先把湯頭倒進鍋裡

加入毛豆

等湯滾加入高麗菜 臭豆腐

蓋上鍋蓋等湯滾就OK囉!

 

油飯一盒的分量很多

倒進盤子裡進電鍋蒸

 這樣簡簡單單就可以上桌實在很方便

臭豆腐我沒有另外加水或另外調味

他們的湯頭這樣剛好 而且重點是一點也不油 可以直接喝

湯頭是店家 裡面有小魚乾 蝦米 香菇獨家秘方調製

由於加了青菜所以喝起來清甜

手工製的臭豆腐吸滿湯汁 厚實的豆腐吃起來香醇軟嫩

微辣的滋味一口咬下爽度十足

油飯是使用長糯米讓油飯略帶黏性

用蝦米 香菇炒出香味用純手工拌製而成

吃起來就是我喜歡的古早味油飯

裡面的料也很多 吃的到香菇 蝦米 肉塊 紅蔥頭

米吃起來軟Q微黏  香氣十足 一點也不油膩

樸實的味道加上泡菜多了點新意新變化

 

【後記】:

郭記的麻辣臭豆腐跟油飯真的好吃耶

重點是一點也不像外面的麻辣臭豆腐過油

我覺得他們的比較像是外面的清蒸臭豆腐多了辣味這樣

油飯也是樸實好吃的古早味 

難怪可以在樂華夜市生存這麼久

網購就可以直接寄到家 不用跑台北就方便就能吃的到了啦

給大家參考

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郭記麻辣臭豆腐

FB:https://www.facebook.com/millionupup/

樂天:http://www.rakuten.com.tw/shop/w0921810920/

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