榆鐵板燒在台中市南屯區五權西路二段及龍德路一段交叉口
要上去二樓整個很有神秘感
停車非常方便 我們是看到路邊停車格很多就直接停
或是直接車子開到電梯 車子坐電梯到他們二樓的專屬停車場也可以
從停車場這側店門口可以感受到店家的用心
設計了一面網美牆很適合拍照
店裡主要分成三個獨立包廂 能使客人能夠享受到更私密的用餐體驗 不受其他客人的干擾
也可以將三間的牆打開間 很適合公司行號或是大家族聚餐包場
還有水族箱展示了新鮮 讓顧客可以清楚地看到食材的新鮮程度和品質
餐廳以鐵板燒料理為主打 這次來享用的是商業午餐 商業午餐供應時段：11:30-14:00（國定假日不適用）
也可以加價再升級 依據個人需求調整想要享用的料理
有經驗豐富的主廚關注烹飪的每個細節和注意事項 用心提供顧客最好的用餐品質及料理
食材會先做視覺呈現 以商業午餐提供的品項來說真的是比一般的鐵板燒level高好多阿
上的第一道前菜就讓我垂涎欲滴
軟殼蟹被炸得金黃酥脆 散發著誘人的香氣
外層酥脆 裡面則保持了濕潤嫩滑的口感
搭配上自製的蜂蜜胡麻醬均勻地淋在軟殼蟹上 增添了一層深邃的甜香和微妙的麻香
下面的亮點是搭配了蛋沙拉 讓人驚訝的融合 吃起來滋味豐富 讓人意猶未盡
沙拉外觀色彩繽紛 蔬菜鮮豔多彩 搭配和風堅果醬 濃郁堅果香氣提升了蔬菜的鮮甜
紅酒燉洋梨柔軟多汁 入口即化 跟沙拉的清爽口感形成了強烈對比 讓沙拉多了獨特感
榆鐵板燒很重視食材原味的呈現 所以都沒有過多的調味 簡單的用海鹽或玫瑰鹽 醬汁也都是自製自調
主廚說好的食材 用簡潔的烹調方式在高溫的鐵板上煎煮 保留食材本身的天然風味和口感
不僅能將食材的鮮味和甜味充分展現出來 還能讓食材保持最佳的鮮嫩口感和營養價值
絲瓜濃湯喝起來柔和滑順 口感細膩 絲瓜的甜味融合了淡淡奶香 濃郁卻不失清新香
海鮮清湯的湯汁等送上桌後才現沖進餐盤裡 呈現出海鮮最鮮甜的風味
俗語說「一午二鯧三鮸」這是臺灣民間好吃魚類的排行 代表最好的魚是午仔魚 就可以知道午仔魚的鮮美程度
直接一次給一整隻 !
外皮經過燒煎後呈現出金黃酥脆的質感 散發出誘人香氣
肉質鮮嫩多汁 滲出的肉汁充滿了魚的原始鮮味 午仔魚的肉質緊實細嫩 入口即化 但同時又保持了一定的彈性
燒煎的外皮帶有絲微的焦香與魚肉的鮮味相互融合 讓人吃得很滿足
干貝跟魚卵的美味就不用多描述了
干貝口感嫩滑 帶有淡淡的甜味與鮮美 跟魚卵一起入口時 魚卵外層薄薄的膜爆破後 魚卵的鮮味和干貝的鮮甜交融在一起 瞬間爆發出豐富的海洋風味
以鮮豔的紅色外殼和豐滿的肉質而聞名的澳洲水姑娘龍蝦
用叉子就能輕輕將龍蝦肉挑起 蝦肉Q彈飽滿 鮮美可口
直逼和牛等級的油花 香甜帶勁 牛油香氣濃郁 肉本身的原始香氣讓人著迷
真的好好吃阿
最後的松露炒飯鹹香適中 為正餐畫下完美的句點
接著換位置到甜點區 站起來才發現已經飽到天靈蓋了
甜點有冰淇淋搭配自烘的果乾 及紫米紅豆粥
加上飯後水果
商業午餐這個精緻程度跟食材非常讓人驚艷
不僅能享用到美味的料理 也能感受精心設計的環境 各處細節都展現了店家的細心跟貼心
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榆鐵板燒
地址：台中市南屯區龍德路一段156號2樓
電話：(04) 2389-2525
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:30(週二休息)
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